Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 6-2/1 E - elektryczny - 6xGN 2/1

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL - elektryczny - 6xGN 2/1 - 1072x1042x754 mm - iCombi Classic 6-2/1 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational - inteligentny, gotowy do pracy w sieci z systemem do gotowania z trybami drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne/desery, dodatki/warzywa, wypieki i wykańczanie, a także z procesami smażenia, gotowania, pieczenia i grillowania.

• 6 podłużnych szczelin na akcesoria GN 2/1

• Wyjmowane standardowe stelaże z głębokością wsuwania wynoszącą 68 mm

• Bogaty wybór akcesoriów do różnych metod przygotowywania potraw, takich jak grillowanie, duszenie czy pieczenie

• Kompatybilność z akcesoriami GN 2/1, 1/1 oraz 2/4

• Tryb parowy: 30°C – 130°C

• Gorące powietrze: 30°C – 300°C

• Kombinacja pary i gorącego powietrza: 30°C – 300°C

• ClimaPlus™: Zarządzanie wilgotnością i osuszaniem komory dla optymalnej jakości potraw i niskiego zużycia energii. Ustawienia wilgotności są wyświetlane cyfrowo dla precyzyjnej kontroli.

• Dynamiczna cyrkulacja powietrza: Wydajny wirnik z pięcioma prędkościami gwarantuje jednolitość wyników i krótki czas gotowania.

• Wydajny generator pary zapewnia doskonałą wydajność nawet w temperaturach poniżej 100°C.

• Zintegrowany system odprowadzania tłuszczu bez konieczności stosowania dodatkowych filtrów.

• Funkcja Cool-Down: Szybkie chłodzenie komory za pomocą wentylatora.

• Pomiar temperatury rdzenia z opcjonalnym narzędziem do pozycjonowania sondy.

• Tryb gotowania Delta-T: Idealny do delikatnych potraw z minimalnymi stratami.

• Cyfrowy wyświetlacz parametrów: Temperatury (w °C lub °F), wilgotności i czasu.

• Programowanie do 100 przepisów z maksymalnie 12 krokami w każdym.

• Indywidualne ustawienia w trakcie gotowania: czas, temperatura, wilgotność.

• Łatwe przenoszenie przepisów za pomocą USB.

• Wbudowany spryskiwacz z regulacją strumienia.

• Oświetlenie LED w neutralnej kolorystyce dla łatwej oceny stanu potraw.

• Elektroniczne ograniczniki temperatury dla generatora pary i gorącego powietrza.

• Zintegrowany hamulec wentylatora.

• Czyszczenie i konserwacja z zastosowaniem bezpiecznych tabletek Active Green.

• Ergonomiczna klamka z opcją otwierania z obu stron oraz funkcją zatrzaskiwania.

• Pamięć danych HACCP z możliwością eksportu przez USB.

• Urządzenie testowane zgodnie z międzynarodowymi normami.

• Zintegrowane złącze USB chronione IP do lokalnej wymiany danych
• Opcjonalny, zintegrowany, chroniony IP interfejs Ethernet
• Opcjonalny, zintegrowany interfejs WLAN (wraz z interfejsem Ethernet)

• Automatyczny system czyszczenia i odkamieniania CareSystem.

• Cztery programy myjące o różnej intensywności, w tym opcja nocna.

• Higieniczny montaż bezpośrednio na podłodze, ułatwiający czyszczenie.

• Drzwi z podwójną szybą i odchylaną wewnętrzną warstwą.

• Powłoki ze stali nierdzewnej zgodne z normą DIN 1.4301 dla łatwego czyszczenia.

• Ochrona przed wodą (stopień IPX5) dla bezpiecznej eksploatacji.

• Kolorowy wyświetlacz TFT 4,3 cala z intuicyjnym interfejsem i przyciskami funkcyjnymi.

• Regulacja za pomocą pokrętła z funkcją push.

• Sygnalizacja wizualna i akustyczna dla działań użytkownika.

• Opcjonalne okapy wyciągowe z funkcją komunikacji serwisowej.

iCombi® Classic 6-2/1 E to piec konwekcyjno-parowy, który doskonale sprawdzi się w każdej kuchni przemysłowej. Jego wszechstronne funkcje, innowacyjne technologie i intuicyjna obsługa gwarantują doskonałe wyniki przy minimalnym zużyciu energii i maksymalnej ergonomii. Dzięki zaawansowanemu zarządzaniu klimatem i wszechstronności akcesoriów możliwe jest efektywne przygotowywanie potraw na najwyższym poziomie.