Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi PRO 10-1/1 E - elektryczny - 10xGN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL - elektryczny - 10xGN 1/1 - 850x842x1014 mm - iCombi PRO 10-1/1 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational - inteligentny, gotowy do pracy w sieci z systemem do gotowania z trybami drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne/desery, dodatki/warzywa, wypieki i wykańczanie, a także z procesami smażenia, gotowania, pieczenia i grillowania.

W piecu konwekcyjno-parowym RATIONAL dostępni są następujący inteligentni asystenci:

• iDensityControl – Zaawansowany system zarządzania klimatem w komorze gotowania. Dzięki precyzyjnym czujnikom i aktywnemu odprowadzaniu wilgoci, urządzenie gwarantuje odpowiednie warunki do gotowania, zapewniając wysoką jakość i jednorodność potraw przy minimalnym zużyciu energii.
• iCookingSuite – Inteligentna technologia gotowania pozwala użytkownikowi wybrać optymalny program dla każdej potrawy. Urządzenie automatycznie dostosowuje kluczowe parametry, takie jak temperatura, wilgotność, czas i prędkość powietrza, aby osiągnąć idealny rezultat.
• iProductionManager – Narzędzie do zarządzania procesami produkcji w kuchni. iProductionManager automatycznie optymalizuje kolejność i czas przygotowywania różnych potraw, co pozwala oszczędzić czas i energię.
• iCareSystem – System automatycznego czyszczenia i pielęgnacji rozpoznaje poziom zabrudzenia i dostosowuje proces mycia. Ultraszybkie czyszczenie w 12 minut umożliwia niemal ciągłą pracę urządzenia, a użycie ekologicznych środków czyszczących sprawia, że system jest przyjazny środowisku.

• 10 podłużnych szczelin na akcesoria 1/1 GN
• Wyjmowane standardowe stelaże zawieszane o głębokości wsuwania wynoszącej 68 mm
• Duży wybór akcesoriów do różnych procesów gotowania, takich jak grillowanie, duszenie lub pieczenie
• Do stosowania z akcesoriami GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 i opcjonalnie z akcesoriami do wyposażenia piekarniczego (400 x 600 mm)

• Gotowanie na parze 30°C – 130°C
• Gorące powietrze 30°C – 300°C
• Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C – 300°C

Zalety technologiczne iCombi® PRO 10-1/1 E

• Precyzyjne gotowanie: Dokładne pomiary wilgotności i temperatury w czasie rzeczywistym zapewniają idealne warunki do przyrządzania potraw.
• Elastyczność i intuicyjność: Ponad 1200 programów gotowania można łatwo dostosować do indywidualnych potrzeb dzięki intuicyjnemu interfejsowi.
• Oszczędność energii i czasu: Inteligentne funkcje optymalizują procesy, zmniejszając zużycie zasobów i przyspieszając przygotowanie posiłków.
• Higiena i bezpieczeństwo: Zintegrowane funkcje czyszczenia i monitorowania stanu urządzenia zapewniają wysoki poziom higieny i bezpieczeństwa pracy.

Specyfikacja techniczna iCombi® PRO 10-1/1 E

• Tryby pracy: Gotowanie na parze, gorącym powietrzem, kombinacja pary i powietrza.
• Czujnik temperatury rdzenia: Sześć punktów pomiarowych dla precyzyjnego monitorowania temperatury potraw.
• Wyświetlacz: Kolorowy ekran dotykowy 10,1 cala z intuicyjną obsługą.
• Zintegrowane funkcje sieciowe: Połączenie z systemem ConnectedCooking przez Ethernet, Wi-Fi lub USB.
• Ekologiczne czyszczenie: Tablety czyszczące Active Green, wolne od fosforanów i mikroplastiku.

Piec konwekcyjno-parowy iCombi® PRO 10-1/1 E to niezastąpione narzędzie w każdej profesjonalnej kuchni, łączące nowoczesne technologie z łatwością użytkowania. Niezależnie od rodzaju potraw, urządzenie zapewnia perfekcyjne rezultaty w możliwie najkrótszym czasie, jednocześnie dbając o oszczędność zasobów i środowisko.