Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi PRO XS 6-2/3 E - elektryczny - 6xGN 2/3

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL - elektryczny - 6xGN 2/3 - 655x621x567 mm - iCombi PRO XS 6-2/3 E

Piec konwekcyjno-parowy Rational - inteligentny, gotowy do pracy w sieci z systemem do gotowania z trybami drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne/desery, dodatki/warzywa, wypieki i wykańczanie, a także z procesami smażenia, gotowania, pieczenia i grillowania.

W piecu konwekcyjno-parowym RATIONAL dostępni są następujący inteligentni asystenci:

• iDensityControl

Nowoczesny system zarządzania klimatem, iDensityControl, zapewnia idealne warunki w komorze pieczenia dzięki czujnikom, wysokowydajnym systemom grzewczym i generatorowi świeżej pary i aktywnemu odprowadzaniu wilgoci i inteligentnej cyrkulacji powietrza.
Efekty: optymalna jakość potraw, jednorodność i niskie zużycie energii.

• iCookingSuite

To zaawansowany moduł inteligentnego gotowania, który dostosowuje wszystkie kluczowe parametry (temperaturę, wilgotność, prędkość powietrza) do stanu potrawy i umożliwia wybór ścieżki przyrządzania i dostosowanie rezultatu, np. stopnia przyrumienienia. Pozwala na interwencję w proces gotowania i przełączenie się między trybami iCookingSuite a iProductionManager.
Efekty: oszczędność czasu, energii i zasobów.

• iProductionManager

Moduł organizuje proces gotowania, wyznacza optymalną kolejność przygotowywania potraw, monitoruje załadunki i sugeruje, co można gotować razem, automatycznie dopasowuje ustawienia, optymalizując zużycie energii lub czas przygotowania.
Efekty: wyższa wydajność pracy w kuchni.

• iCareSystem

Zaawansowany system czyszczenia i pielęgnacji, który, rozpoznaje poziom zabrudzeń i sugeruje odpowiedni program czyszczenia, oferuje szybkie mycie w czasie poniżej 30 minut, wykorzystuje ekologiczne środki czyszczące bez fosforanów i mikroplastiku.
Efekty: higieniczna czystość przy minimalnych kosztach.

Powierzchnia pieca konwekcyjno-parowego

• 6 podłużnych szczelin na pojemnik 2/3 GN
• Wyjmowany, odchylany stelaż zawieszany z elastycznymi możliwościami załadunku na 11 poziomach systemu do gotowania
• Duży wybór akcesoriów do różnych procesów gotowania, takich jak grillowanie, duszenie lub pieczenie
• Do użytku z akcesoriami 1/2, 2/3, 1/3 GN

Tryb pieca konwekcyjno-parowego

• Gotowanie na parze 30°C – 130°C
• Gorące powietrze 30°C – 300°C
• Połączenie pary i gorącego powietrza 30°C – 300°C

Funkcje gotowania w piecu konwekcyjno-parowym

• Wydajny generator pary zapewnia doskonałe rezultaty nawet przy temperaturach poniżej 100°C.
• Dynamiczna cyrkulacja powietrza z 5 prędkościami i 2 kierunkami obrotów wentylatora.
• Tryb gotowania Delta-T dla delikatnych potraw.
• Szeroki zakres regulacji temperatury (30°C–260°C) oraz wilgotności.
• Czujnik temperatury rdzenia z 6 punktami pomiarowymi i korektą błędów.
• Efekty: precyzja i powtarzalność gotowania.

Obsługa i ergonomia

• Intuicyjny interfejs z 9-calowym ekranem dotykowym TFT.
• Funkcja przeciągania i upuszczania do programowania procesów.
• Obsługa ponad 55 języków i funkcjonalności międzynarodowych.
• Zdalne zarządzanie przez chmurę ConnectedCooking.
• Efekty: prostota obsługi i uniwersalność zastosowań.

Podłączenie do sieci i zarządzanie

• Zintegrowane moduły Ethernet i WLAN.
• USB do lokalnej wymiany danych.
• Centralne zarządzanie za pomocą platformy ConnectedCooking.
• Efekty: pełna kontrola i łatwość zarządzania urządzeniem.

Ekologiczne czyszczenie i pielęgnacja

• 9 programów czyszczenia, w tym szybki tryb poniżej 30 minut.
• Automatyczne usuwanie kamienia i monitorowanie stanu higienicznego.
• Powierzchnie wykonane ze stali nierdzewnej DIN 1.4301 oraz szkła.
• Efekty: oszczędność wody, energii i środków czystości.

Bezpieczeństwo i ergonomia pracy

• Drzwi komory pieczenia z maksymalną temperaturą dotykową 73°C.
• Ergonomiczna klamka z funkcją otwierania z obu stron.
• Elektroniczne zabezpieczenia przed przegrzaniem generatora pary i gorącego powietrza.
• Efekty: bezpieczeństwo pracy i wygoda użytkowania.

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 E to kompleksowe rozwiązanie dla nowoczesnych kuchni, łączące innowacyjną technologię z ekologią i ergonomią.