Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL iCombi Classic 10-1/1 E G H - gazowy - 10xGN 1/1

Piec konwekcyjno-parowy RATIONAL - gazowy - 10xGN 1/1 - 850x842x1014 mm - iCombi Classic 10-1/1 E G H

Piec konwekcyjno-parowy Rational - inteligentny, gotowy do pracy w sieci z systemem do gotowania z trybami drób, mięso, ryby, potrawy jajeczne/desery, dodatki/warzywa, wypieki i wykańczanie, a także z procesami smażenia, gotowania, pieczenia i grillowania.

• 10 szczelin GN 1/1 do akcesoriów z głębokością wsuwania 68 mm.

• Wyjmowane stelaże zawieszane dla maksymalnej elastyczności.

• Szeroka gama akcesoriów, idealnych do pieczenia, duszenia czy grillowania.

• Kompatybilność z akcesoriami GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 oraz opcjonalnymi akcesoriami do wypieków (400 x 600 mm).

• Gotowanie na parze: zakres temperatur od 30°C do 130°C.

• Gorące powietrze: zakres temperatur od 30°C do 300°C.

• Połączone tryby: 30°C do 300°C dla wszechstronnych procesów gotowania.

ClimaPlus:

• Precyzyjne pomiary i kontrola wilgotności w komorze.

• Regulacja wilgotności co 10%, zapewniająca świetne wyniki kulinarne przy oszczędności energii.

Kluczowe Funkcje i Zalety

• Cyrkulacja powietrza: Dynamiczna i dwukierunkowa, za pomocą dwóch wysokowydajnych wirników z pięcioma prędkościami.

• Generator pary: Wydajny, nawet w temperaturach poniżej 100°C.

• Cool-Down: Szybkie chłodzenie komory za pomocą wentylatora.

• Pomiar temperatury rdzenia: Czujnik z opcją ułatwiającą pozycjonowanie.

• Delta-T: Tryb delikatnego gotowania z minimalnymi stratami.

• Programowanie: Do 100 programów z maksymalnie 12 krokami każdy.

• Oświetlenie LED: Energooszczędne, zapewniające neutralne oświetlenie potraw.

Bezpieczeństwo i Ergonomia

• Elektroniczne ograniczniki temperatury dla gorącego powietrza i generatora pary.

• Automatyczne odprowadzanie tłuszczu bez konieczności stosowania filtra.

• Ergonomiczne drzwiczki z możliwością otwierania w lewo lub prawo.

Czyszczenie i Pielęgnacja

• System automatycznego czyszczenia komory i generatora pary.

• CareSystem: Usuwanie kamienia oraz higieniczna konserwacja.

• Programy czyszczenia: Cztery poziomy mocy, w tym nocne tryby bez nadzoru.

• Detergenty Active Green: Przyjazne dla środowiska, bez fosforanów.

• Drzwiczki z podwójną szybą i opcją odchylania dla łatwiejszego czyszczenia.

Obsługa i Konfiguracja

• Kolorowy wyświetlacz TFT: 4,3 cala, intuicyjny interfejs i wizualne podświetlenie funkcji.

• Centralne pokrętło: Regulacja z funkcją przycisku push.

• Komunikaty akustyczne i wizualne dla ułatwienia obsługi.

• Zintegrowane złącza: USB (IP chronione) oraz opcjonalne Ethernet i WLAN.

iCombi® Classic 10-1/1 E to wszechstronny piec konwekcyjno-parowy, zapewniający niezawodną wydajność i precyzję gotowania. Funkcja ClimaPlus, dynamiczna cyrkulacja powietrza oraz energooszczędne systemy czyszczenia czynią go idealnym wyborem dla kuchni przemysłowych i gastronomii.