Jaki piec konwekcyjno-parowy wybrać?

Jak działa piec konwekcyjno-parowy?

Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy to urządzenie wielofunkcyjne, łączące zalety tradycyjnego pieca konwekcyjnego i technologii gotowania na parze, co umożliwia pieczenie, gotowanie, duszenie, blanszowanie, a także wędzenie potraw w jednym urządzeniu.

Głównym sekretem efektywności pieca konwekcyjno-parowego jest możliwość precyzyjnej kontroli temperatury oraz wilgotności w komorze pieca. Właśnie ta funkcja pozwala na przygotowanie zdrowszych i smaczniejszych potraw, co jest kluczowe w dzisiejszych czasach, gdy klienci coraz bardziej zwracają uwagę na jakość i wartość odżywczą jedzenia.

Jakie są zalety zastosowania pieca konwekcyjno-parowego w gastronomii?

1. Uniwersalność - Piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny można wykorzystać do przygotowania szerokiej gamy potraw – od mięs, przez ryby i warzywa, aż po desery. Dzięki możliwości programowania cyklów pieczenia, każde danie może być idealnie dopasowane do preferencji klienta.
2. Oszczędność czasu i energii - Zaawansowana technologia pozwala na szybsze przygotowanie potraw w porównaniu z tradycyjnymi metodami. Co więcej, piekarnik konwekcyjny zużywa mniej energii elektrycznej, co przekłada się na niższe koszty eksploatacji.
3. Zdrowsze potrawy - Gotowanie na parze pozwala zachować więcej witamin i minerałów w żywności, a jednocześnie zmniejsza konieczność stosowania tłuszczu. Dzięki temu potrawy są lekkie, zdrowe i smaczne.
4. Optymalizacja przestrzeni w kuchni - Jedno urządzenie zastępuje kilka innych, takich jak tradycyjne piece, parowary czy grille. To rozwiązanie idealne dla kuchni o ograniczonej powierzchni.
5. Precyzja i powtarzalność - Nowoczesne piece konwekcyjno-parowe są wyposażone w systemy automatycznego sterowania, co pozwala na powtarzalność w przygotowywaniu dań. Każde zamówienie może być przygotowane z dokładnością co do minuty i stopnia wypieczenia.

Jaki piec konwekcyjno-parowy wybrać do restauracji, hotelu i stołówki?

Przy wyborze pieca konwekcyjno-parowego warto zwrócić uwagę na kilka kluczowych aspektów: 

• Pojemność i rozmiar – Dopasuj piec do wielkości swojej kuchni oraz liczby przygotowywanych porcji.
• Funkcje dodatkowe – Sprawdź, czy piec oferuje opcje takie jak funkcja regeneracji potraw, mycie automatyczne czy programy gotowe. 
• Efektywność energetyczna – Zwróć uwagę na klasę energetyczną urządzenia, aby zminimalizować koszty eksploatacji.
• Marka i serwis – Wybieraj urządzenia renomowanych producentów, którzy oferują wsparcie techniczne i gwarancję. Nasz certyfikowany serwis Rational Olsztyn - Serwis Partner zapewnia profesjonalną obsługę i kompleksowe usługi serwisowe

Sklep Kucharza rekomenduje następujące piece konwekcyjno-parowe RATIONAL:

1. RATIONAL iCombi Pro 6-1/1 E – Kompaktowy model idealny dla mniejszych lokali gastronomicznych. Oferuje szeroki zakres funkcji, takich jak automatyczne mycie i inteligentne programy gotowania. 
2. RATIONAL iCombi Classic 6-1/1 E – Model podstawowy, który oferuje niezawodność i wszechstronność w przygotowywaniu dań. Idealny piec konwekcyjno-parowy dla średnich lokali gastronomicznych.
3. RATIONAL iCombi Pro 10-1/1 E – Wszechstronny piec przeznaczony do średnich i dużych kuchni. Umożliwia jednoczesne przygotowanie różnych potraw, zachowując ich smak i aromat. 
4. RATIONAL iCombi Pro 20-1/1 E – Model o dużej pojemności, dedykowany dla restauracji obsługujących dużą liczbę gości. Oferuje możliwość jednoczesnego przygotowywania wielu dań bez mieszania aromatów. 
5. RATIONAL iCombi Pro XS 6-2/3 E – Niewielki piec konwekcyjno-parowy, idealny dla małych kuchni i kawiarni. Oferuje pełną funkcjonalność większych modeli w kompaktowej formie. 

Piec konwekcyjno-parowy w gastronomii to inwestycja dla twojego lokalu gastronomicznego, która zapewnia jednocześnie wyższą jakość obsługi klientów i doskonałe rezultaty kulinarne. Dzięki swojej wszechstronności, oszczędności czasu i energii, a także możliwości przygotowywania zdrowych i smacznych dań, urządzenie to stało się niezastąpionym elementem wyposażenia kuchni gastronomicznych.

Jeśli szukasz rozwiązania, które usprawni pracę Twojego lokalu i zadowoli najbardziej wymagających klientów, profesjonalny piec konwekcyjno-parowy gastronomiczny to najlepszy wybór.